Provsmakning

Nu är provbakningen av kladdkakorna färdig och jag kan härmed presentera vinnaren, efter att ha utgått från ett grundrecept och ändrat lite hit och dit.

Kladdkaka med jordgubbar

100 g smör

(kan bytas mot mjölkfritt margarin för laktosintoleranta/mjölkallergiker)

100 g mörk choklad (eller lite mer om man gillar smaken ;) )

2 ägg

1,5 dl strösocker

2 msk honung

ngr droppar limesaft

(alternativt ersätt honungen helt eller delvis med honung med limesmak)

1,25 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1,5 krm salt

1 krm bakpulver

jordgubbar

vispgrädde

(även här finns laktos- och helt mjölkfria alternativ)

Vispa ihop ägg, lime och socker/honung. Smält chokladen och smöret över vattenbad.

Rör ner chokladsmöret i sockerblandningen.

Rör ihop torrvarorna och rör försiktigt ner dem i smeten. Grädda i 180 grader i 15-20 minuter

Garnera med skivade jordgubbar och servera med vispad grädde /sojagrädde.

Och såhär hårt jobbade del av provsmakarjuryn;

Limesmaken gör att kakan passar bra ihop med jordgubbarna och honungen gör kakan mindre kompakt i smaken, vilket också gör sig bra med de röda sommarbären. Lämplig dryck; Kaffe, päroncider eller -saft går nog också bra till.